Restoran Sophia
Vrste kuhinje: Morski plodovi · Mediteranska kuhinja · Roštilj
Restoran Sophia savršen je za sve ljubitelje mesa jer se fokusira na najkvalitetniju govedinu i svježu ribu s roštilja Josper. Istodobno jednostavna i sofisticirana kuhinja omogućuje da iznimna kvaliteta sastojaka govori za sebe. Uživajte u spoju mirisa, okusa i tekstura u romantičnom okruženju s prigušenim svjetlom i elegantnim stolovima.
Ovaj je restoran u: Verudella 16, Pula, 52100, Hrvatska
Drugo izdanje serije Ekskluzivna Istarska večera
Restoran Sophia bio je domaćin drugog izdanja Ekskluzivnih istarskih večera, događaja koji su osmislili Arena Hospitality Group i AZRRI kako bi proslavili kulinarsku baštinu Istre kroz fina jela. Nakon uspješne lipanjske premijere, ovo izdanje usredotočilo se na mladu istarsku janjetinu, jednu od najcjenjenijih autohtonih namirnica regije. Slavni kuhar Zdravko Tomšić i priznati slastičar Robert Perić osmislili su profinjeni jelovnik od pet sljedova koji je istaknuo čistoću, nježnost i duboku povezanost sastojaka s jedinstvenim istarskim područjem.
Tomšić je naglasio da mlada istarska janjetina ima potencijal postati novi regionalni gastronomski brend, koji odražava tradicionalno ispašu, autohtono bilje i održivu lokalnu poljoprivredu. Perić je doprinio vizualno upečatljivim desertom Terra Rossa, inspiriranim istarskom crvenom tlom, s žižulama, bijelom čokoladom, ovčjim sirom i ciklom.
Nakon dvaju uspješnih izdanja, serija će nastaviti istraživati nove istarske sastojke, kuhare i teme, dodatno oblikujući prepoznatljiv gastronomski identitet regije.
Premijera kulinarske serije „Istarske večere” u restoranu Sophia
U elegantnom restoranu Sophia Grand Hotela Brioni Pula, premijera nove kulinarske serije „Istarske večere” označila je početak profinjenog gastronomskog putovanja koje slavi baštinu regije. Projekt, koji organiziraju Arena Hospitality Group i Istarska agencija za ruralni razvoj (AZRRI), predstavlja bogatstvo autentičnih istarskih sastojaka kroz suvremene interpretacije finih jela. Inauguracijski događaj okupio je četrdesetak gostiju, uključujući medije, partnere i lokalne predstavnike, koji su uživali u jelovniku koji je osmislio kuhar Goran Kočiš, nagrađen Michelinovom zvjezdicom, a koji je uključivao prepoznatljive specijalitete od boškarina i mlade istarske janjetine hranjene mlijekom.
Oslanjajući se na dugogodišnju predanost AZRRI-ja očuvanju autohtonih pasmina, serija podiže tradicionalnu istarsku kuhinju na luksuznu razinu, ojačanu kontinuiranom suradnjom Grand Hotela Brioni s kuharima nagrađenima Michelinovim zvjezdicama. Večer je istaknula sinergiju lokalnih proizvođača, vrhunskog gostoprimstva i kulturnog identiteta, uz kombinacije vina Damjanić i maslinovih ulja Chiavalon.
S četiri do pet planiranih izdanja godišnje – svako s novim kuharom i sezonskom temom – restoran Sophia pozicionira se kao vodeća destinacija gdje se istarska autentičnost susreće s kulinarskim inovacijama.
Prosecco DOC MAXI ON Cooking Star 2024.
Grand Hotel Brioni Pula, hotel Radisson Collection Hotel, bio je domaćin spektakularnog Prosecco DOC MAXI ON Cooking Star 2024., događaja koji besprijekorno spaja elitno jedrenje sa svjetski poznatom gastronomijom. Dan je započeo na Jadranu flotom maksi jedrilica, nakon čega je uslijedilo izvanredno kulinarsko izlaganje predvođeno nagrađivanim kuharima čija preciznost i kreativnost odražavaju eleganciju same regate. Kuhari nagrađeni Michelinovim zvjezdicama i Gault&Millau prepoznati kuhari, uključujući Nikolu Laeru, Felicea Lo Bassa, Alessandra Gavagnu, Salvatorea Bianca, Alessandra Rossija, Fabia Groppija i hrvatsku Florianu Ružić, transformirali su lokalne sastojke u sedam iznimnih jela s fokusom na plodove mora.
Ugledni žiri sastavljen od kuhara, stručnjaka za jedrenje i gastronomskih autoriteta ocijenio je kreacije, na kraju dodijelivši Salvatoreu Biancu glavnu nagradu, dok je počasni žiri priznanje odao Alessandru Rossiju. Izvršni direktor Arena Hospitality Group, Reli Slonim, poklonio je Rossiju poseban boravak u hotelu Grand Hotel Brioni.
Slaveći sport, gastronomiju i ljepotu Istre – od Rovinja do Pule – događaj nastavlja jačati ugled regije za jedinstveni, vrhunski iskustveni turizam.
Jesenski gastronomski događaj s Michelinovom zvjezdicom
Grand Hotel Brioni Pula, A Radisson Collection Hotel, s ponosom je ugostio jedan od najiščekivanijih kulinarskih događaja sezone: ekskluzivnu večer finih jela kuhara nagrađenim Michelinovom zvjezdicom Michel Hussera u elegantnom restoranu Sophia. Kuhar Husser, čiji obiteljski restoran Le Cerf u Francuskoj već impresivnih 88 godina nosi Michelinovu zvjezdicu, predstavit će posebno kreiran jelovnik koji spaja profinjenu francusku gastronomiju s vrhunskim lokalnim istarskim sastojcima. Jelovnik, osmišljen za ovaj događaj, postat će stalna ponuda u Sofiji, omogućujući budućim gostima da uživaju u ovom iznimnom kulinarskom iskustvu.
Organiziran u suradnji s „Volim Francusku” i Međunarodnom unijom regije Alsace, događaj naglašava snažnu vezu između međunarodne kulinarske izvrsnosti i regionalnog razvoja. Gosti mogu obogatiti iskustvo odabranim kombinacijama vina i dodatnim paketima smještaja.
Radno vrijeme
