ISSEI

ISSEI Copenhagen

Unn deg en blanding av det japanske og peruanske kjøkken på ISSEI Copenhagen. Vår unike konseptrestaurant kombinerer det beste fra land og sjø, jordnære smaker og krydder, noe som gir smaksløkene dine en skikkelig godbit i en avslappende, men elegant setting.
Issei
Issei

ISSEI Stockholm

På ISSEI Stockholm, sett ut på en herlig kulinarisk reise med Nikkei-kjøkkenet i en moderne setting med inviterende utsikt over vannet. Disse smakfulle og kunstferdige rettene er født fra fusjonen av japanske oppskrifter og tradisjoner med peruanske ingredienser.

ISSEI Tallinn

Her finner du en blanding av japansk og peruansk mat i tillegg til panoramautsikt over Tallinns middelalderske gamleby, ISSEI Restaurant&Bar tilbyr Tallinns høyeste terrasseservering, åpen i sommersesongen.
Radisson Collection Hotel, Tallinn - ISSEI private dining room

Kontaktinformasjon

Spis på din måte

Issei

Fusjonskjøkken

Japanerne og peruanerne hadde til felles en kjærligjet for fersk fisk, og det var dette som skulle bli grunnlaget for Nikkei-kjøkkenet. Akkurat som japanerne krysset havet for å jobbe på markene, så ville også maten deres være inspirert av vannet og kombinert med ingredienser dyrket i peruansk jord. Ingredienser dyrkes i rik jord. Mais, poteter, lime og chili brakte nye, jordnære smaker og sødme som komplementerte den ferske og rene fisken og risen.
Issei

Slik startet det

Da sakura maru reiste fra Japan og landet på kysten av Peru i 1899, tok den mer enn 800 mennesker med seg. Hver passasjer hadde med seg oppskriftene til favorittrettene sine hjemmefra, og når de var ferdige med å jobbe på sukkerplantasjene, satte de i gang med å bringe dem til live igjen, ved å bruke lokale råvarer.
Issei

Smaksfulle kombinasjoner

Du kan se eksempler på den kombinerte energien i alle aspekter av restauranten vår, fra maten, så klart, men også hvordan den dristige, peruanske geoarkitekturen rommer japansk design, belysning og til og med farger. Påvirker alt, fra en vase med blomster til kunstverk. Resultatet er et frittflytende, naturlig rom med forenklede former og harmoni som minner om et hjem bygget fra land og hav.

Ta en titt på våre mest ikoniske kreasjoner