Sophia étterem
Konyhatípusok: Tengeri ételek · mediterrán · Grill
A húsimádók szívét megdobogtató Sophia étterem a legjobb minőségű marhahúst és friss halat kínálja Josper grillezőn elkészítve. Az egyszerű, mégis kifinomult konyha filozófiája, hogy hagyni kell az alapanyagok kivételes minőségét önmagukért beszélni. Élvezze az aromák, ízek és textúrák keverékét romantikus környezetben, visszafogott világítással és elegáns asztaloknál.
Ez az étterem itt található: Verudella 16, Pula, 52100, Horvátország
Az Exkluzív isztriai vacsorák második kiadása
A Sophia étterem adott otthont a második alkalommal megrendezett Exluzív isztriai vacsorák rendezvénynek, amelyet az Arena Hospitality Group és az AZRRI hozott létre, hogy fine dining ételekkel ünnepeljék Isztria kulináris örökségét. A júniusban sikeresen lezajlott premier után ez a program az isztriai bárányhúsra, a régió egyik legértékesebb helyi alapanyagára összpontosított. A híres séf, Zdravko Tomšić és az elismert cukrász, Robert Perić igazán kifinomult, ötfogásos menüt állítottak össze, amely kiemelte az alapanyagok tisztaságát, finomságát és az Isztria egyedülálló terroirjához fűződő mély kapcsolatát.
Tomšić hangsúlyozta, hogy az isztriai fiatal bárányhúsban megvan a lehetőség, hogy új regionális gasztronómiai márkává váljon, amely a hagyományos legeltetést, az őshonos gyógynövényeket és a fenntartható helyi gazdálkodást helyezi előtérbe. Perić a látványnak sem utolsó Terra Rossa desszertet készítette el, amelyet Isztria vörös talaja ihletett, és amelyben jujuba, fehér csokoládé, juhsajt és cékla is található.
Két sikeres alkalmat követően a rendezvénysorozat folytatni fogja az új isztriai alapanyagok, séfek és témák felfedezését, hogy tovább formálja a régió jellegzetes gasztronómiai identitását.
Az „Isztriai vacsorák” kulináris programsorozat premierje a Sophia étteremben
A Grand Hotel Brioni Pula elegáns Sophia éttermében az „Isztriai vacsorák” premierjével indult útjára a régió hagyományait ünneplő új gasztronómiai témájú programsorozat. Az Arena Hospitality Group és az Isztriai Vidékfejlesztési Ügynökség (AZRRI) által szervezett projekt az autentikus isztriai alapanyagok gazdagságát mutatja be modern, ínyenc ételek formájában. A megnyitó eseményen körülbelül negyven vendég vett részt, köztük a sajtó képviselői, partnerek és helyi tisztviselők. A Michelin-csillagos séf, Goran Kočiš által összeállított menü fő attrakciói a boškarin és a tejjel táplált isztriai bárány volt.
Az AZRRI régóta őrzi a hagyományos isztriai konyha hagyományait, ez a programsorozat pedig a Grand Hotel Brioni Michelin-csillagos séfjeinek közreműködésével emeli luxusszintre ezeket a nemes tradíciókat. Az este a helyi termelők, a prémium vendéglátás és a kulturális identitás közötti szinergiát hangsúlyozta, a Damjanić borok és a Chiavalon olívaolajok párosításával.
Az évente négy-öt alkalomra tervezett programsorozat révén – minden alkalomhoz új séffel és szezonális témával – a Sophia étterem az autentikus isztriai hagyományok és a kulináris innováció találkozásának vezető helyszíneként pozicionálja magát.
Prosecco DOC MAXI ON Cooking Star 2024
A Grand Hotel Brioni Pula, A Radisson Collection Hotel adott otthont a látványos Prosecco DOC MAXI ON Cooking Star 2024 rendezvénynek, amely az elit vitorlássport és a világszínvonalú gasztronómia ötvözését tűzte ki célul. A nap az Adriai-tengeren kezdődött egy Maxi vitorlásflottával, amelyet különleges kulináris bemutató követett díjnyertes séfek vezetésével, akik precizitásukkal és kreativitásukkal a regatta eleganciáját ültették át a gasztronómia nyelvére. A Michelin-csillagos és Gault&Millau-díjas séfek, köztük Nikola Laera, Felice Lo Basso, Alessandro Gavagna, Salvatore Bianco, Alessandro Rossi, Fabio Groppi és a horvát Floriana Ružić helyi alapanyagokból készítettek el hét nagyszerű, tengeri alapanyagokra épülő fogást.
Az alkotásokat neves szakácsokból, vitorlázási szakértőkből és gasztronómiai szakemberekből álló zsűri értékelte, és végül Salvatore Bianco kapta a fődíjat, míg a tiszteletbeli zsűritől Alessandro Rossi kapott elismerést. Az Arena Hospitality Group vezérigazgatója, Reli Slonim különleges tartózkodással díjazta Rossit a Grand Hotel Brioni szállodában.
A sportot, a gasztronómiát és a Rovinjtól Puláig terjedő változatos isztriai táj szépségét ünneplő rendezvény tovább öregbíti a régió hírnevét az egyedülálló, magas színvonalú élményturizmus terén.
Michelin-csillagos őszi gasztronómiai rendezvény
A Grand Hotel Brioni Pula, A Radisson Collection Hotel nagy örömmel adott otthont az évad egyik legjobban várt kulináris eseményének, a Michelin-csillagos séf, Michel Husser által megalkotott exkluzív, ínyenc vacsorának az elegáns Sophia étteremben. Husser, akinek családi étterme, a Le Cerf Franciaországban már 88 éve büszkélkedhet a Michelin-csillaggal, olyan különleges menüt állít össze, amely a kifinomult francia gasztronómiát ötvözi az isztriai prémium helyi alapanyagokkal. A kifejezetten erre az eseményre készült menü állandó kínálatként kerül fel a Sophia étlapjára, így a vendégek a jövőben is élvezhetik ezt a kivételes kulináris élményt.
Az „I Love France” és az Elzász Régió Nemzetközi Uniójának együttműködésével szervezett rendezvény rávilágít a nemzetközi kulináris kiválóság és a regionális fejlődés szoros kapcsolatára. A vendégek a gondosan összeállított borkínálattal és az opcionális szálláscsomagokkal tehetik még teljesebbé az élményt.
Nyitvatartási idő
