ISSEI on Nikkei-keittiön tavoin yhdistelmä japanilaista ja perulaista kulttuuria. Esimerkkejä näiden kahden kulttuurin yhdistetystä energiasta näkyy kaikkialla ravintolassamme: ruoasta japanilaisten sisustuselementtien värittämään näyttävään perulaistyyliseen arkkitehtuuriin. Tuloksena on avoin ja luonnollinen tila, jossa on yksinkertaisia muotoja ja jossa vallitsee meren ja maan vaikutteille rakentuvan kodin harmoninen tunnelma.