Eneko Basque Bilbao
Tipos de cocina: Vasco · Mediterránea · Cocina fusión
Disfruta de un viaje de sabores, técnica impecable y la esencia de la tradición, plasmados en cada creación del chef Eneko Atxa.
Este restaurante está en Calle Gran Via 4, 48001,
Vive la experiencia de Eneko Basque Bilbao en el Radisson Collection Hotel, Gran Vía Bilbao
Descubre un nuevo concepto de hospitalidad y experiencia gastronómica ideado por el chef Eneko Atxa, ganador de varias estrellas Michelin. Su propuesta gastronómica —una trilogía perfecta de sabor, textura y estética— se basa en recetas tradicionales vascas en las que la parrilla es una pieza clave. Por ella pasan carnes, pescados, verduras e incluso postres. Para acompañar, ofrece una cuidada selección de vinos de la tierra.
El alma vasca, en equilibrio con la tierra
Basque OrganiKo nace del diálogo entre la naturaleza y la conciencia.
Del encuentro entre la emoción de Eneko Atxa y el conocimiento de Alejandro Sánchez (MAD00653), nutricionista y cofundador de @staynutri, surge una nueva forma de entender la cocina: más saludable, más completa, más organiKa. Cada plato es un tributo al cuerpo y al alma, una armonía entre el fuego, el mar y el campo.
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Conoce a Eneko Atxa
Eneko Atxa
El chef Eneko Atxa Azurmendi (1977), nacido en el País Vasco en España, cuenta con 3 estrellas Michelin. Es chef y propietario del restaurante Azurmendi ***.
Su filosofía
La filosofía del chef Eneko Atxa ha permanecido igual a lo largo de los años: quiere hacer feliz a las personas con su cocina y «cocinar» un mejor futuro para todos. Su compromiso constante por el bienestar, la solidaridad y la sostenibilidad han hecho que su restaurante Azurmendi *** se lleve tres estrellas Michelin. Además, su restaurante ha conseguido dos veces el título de restaurante más sostenible del mundo, la última vez en 2012.
Premios y reconocimientos
También ha estado nominado a Mejor restaurante en Europa, según OAD (Opinionated About Dining), y a Mejor restaurante del mundo, según la lujosa revista Elite Traveler. El chef Eneko Atxa recibió el Premio Nacional de Gastronomía en 2015 y es parte del programa European Young Leaders.
Embárcate en un viaje culinario único con nuestra exclusiva guía, escrita por el chef Eneko Atxa, galardonado con tres estrellas Michelin. Esta guía te invita a realizar un fascinante recorrido por la gastronomía de Bilbao, donde descubrirás los mercados más emblemáticos y los bares de pintxos más auténticos. Deja que Eneko te revele los sabores y platos que han dado forma a la rica tradición culinaria del País Vasco.