Göttingen er berømt for sitt gamle universitet, med arkitektur i jugendstil og rikelig av tradisjoner mellom husveggene i de gamle gatene. Georg-August universitet ble grunnlagt i 1734 av Georg II av England. Det er det eldste i Niedersachsen og et av de beste universitetene i verden. Universitetet har en botanisk hage som har vært der siden grunnleggelsen – en av de største i Tyskland med et viktig utvalg plantesorter. Rådhuset er mange hundre år gammelt og har en berømt statue av en pike med en gås, som sies å være den mest kyssede statuen i verden. Tradisjonen for mange studenter er å kysse statuen når de uteksamineres fra universitetet. Du kan rusle litt rundt i området for å oppleve den fengslende skjønnheten, og ikke glem å drikke kaffe i en butikk fra 1876.