ISSEI
امزج بين المكونات الطازجة والنكهات الترابية ومزيج من التوابل واستمتع بالأطباق اليابانية البيروفية النابضة بالحياة والمستوحاة من البر والبحر.
جريء
طعامنا مستوحى من مطبخ نيكاي، وهو مزيج جريء تطور عبر أجيال من الوصفات المشتركة والتبادل الثقافي.
نابضة بالحياة
تمتزج تقنيات الطهي اليابانية مع مكونات بيرو الترابية - الذرة والبطاطس والليمون والفلفل الحار - لتخلق مزيجًا سلسًا من النكهات الطازجة والنابضة بالحياة.
كيف بدأ الأمر
في عام 1899، أحضر ركاب على متن سفينة ساكورا مارو وصفاتهم اليابانية المفضلة إلى بيرو، وأعادوا تحضيرها بمكونات محلية، ومزجوا بين التقاليد والتكيّف.
