ISSEI

NIKKEI淵源

日本人遠渡重洋踏上陸地工作，他們的食物也是如此，靈感來自於水，並且與秘魯土生土長的食材緊密結合。ISSEI是日本與秘魯這兩種飲食與文化融合的創意料理，共享代代相傳的食譜，以不同的食材改造菜色並最終大放異彩，以嶄新的面貌問世。

ISSEI Copenhagen

在ISSEI Copenhagen縱情享受日式與秘魯創意料理。我們的餐廳概念獨特，結合了頂級的山珍海味、樸實自然的風味和香料，在輕鬆時尚的環境讓您的味蕾大快朵頤。
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Issei
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ISSEI Stockholm

在ISSEI Stockholm的當代風格環境中，享受令人愉悅的Nikkei美食之旅，同時欣賞迷人的水邊景色。這些美味且充滿藝術質感的佳餚源自日本食譜與傳統，並與秘魯食材相互交容。
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ISSEI Tallinn

ISSEI Restaurant&Bar結合日式與秘魯佳餚，還可飽覽塔林中世紀古城的全景，這裡提供塔林最高的露臺座位，而且夏季開放。
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Radisson Collection Hotel, Tallinn - ISSEI private dining room
Issei Dubai - Radisson Radisson Hotels 酒店，杜拜達馬克山丘（DAMAC Hills）

ISSEI Dubai

ISSEI Dubai 為食客提供獨具一格又令人激賞的美食經驗，探索精心安排的佳餚，彰顯 Nikkei 美食精華。每道菜都充滿日本風味，並以秘魯主食，諸如安地斯馬鈴薯、玉米和黃甜椒等一起烹煮。
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ISSEI米蘭

SSEI Rooftop是一家雞尾酒酒吧，專門從事日經傳統美食，融合了日本和秘魯風味。探索米蘭的壯麗景色，品嘗各種精心準備的雞尾酒和美味菜餚。將新鮮食材與泥土風味和各種香料混合在一起，打造充滿陸地和海洋風情的活力菜餚。
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Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan - ISSEI Rooftop

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盡情品嚐佳餚

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創意料理

鮮魚是日本人和秘魯人都鍾愛的食物，同時也是Nikkei料理的基石。正如日本人遠渡重洋踏上陸地，他們的食物也是如此，靈感來自於水，並且與秘魯土生土長的食材緊密結合。食材種植在豐饒的土壤中。玉米、馬鈴薯、萊姆和辣椒創造出樸實自然的全新風味和甜味，與新鮮純淨的魚和米飯正好相得益彰。
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緣起

1899年，日本輪船Sakura Maru號從日本出發，停靠在秘魯海岸時，上面承載了800多人。每位乘客都從家鄉帶來了自己最愛菜色的食譜，當他們完成甘蔗園的工作時，便開始著手用取材自當地的食材重現食譜。
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豐富的結合

在我們餐廳的各個層面都能體現出這種結合的能量，同時還能看出大膽的秘魯地理景觀建築融合日式設計、照明甚至是色彩。從瓶中鮮花到藝術作品，方方面面都受到影響。成果就是極簡形狀的自由流動自然空間，以及令人聯想起由陸地與大海所建造家園的和諧融洽。

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