Eneko Basque Madrid
餐饮类型: 巴斯克美食 · 地中海风味 · 融合美食
在Eneko Basque Madrid餐厅，米其林三星主厨Eneko Atxa以满腔热忱与细腻巧思焕新诠释巴斯克料理精髓，欢迎莅临，探索缤纷佳味。菜单依托焕新的传统配方，彰显巴斯克地区醇厚地道的风味特质，烤炙菜品成为特色亮点。每道菜品均甄选本地食材精制，尊崇自然环境，底蕴丰盈且饱含温度，由此铸就氛围惬意却不失格调的用餐体验。
该餐厅位于 Calle Atocha 123, 马德里, 28012, 西班牙
探索Basque OrganiKo料理的平衡之境
在Eneko Basque Madrid餐厅，一种新颖的美食理念正焕发生机：Basque OrganiKo料理。Eneko Atxa的热忱与@staynutri联合创始人、营养师Alejandro Sánchez(MAD00653)的专业经验紧密结合，遵循自然本真与清醒觉知的内在呼应，进而催生了这一理念。
美食因此更显活力、本真，亦承载着浓厚的人文温度。每道菜品都是火焰与海洋的温柔相拥，是田野的轻声絮语，更是献给身心的馈赠。Basque OrganiKo料理汲取巴斯克精神的精髓，以健康理念为指引，是Eneko Basque餐厅秉承觉知理念下实现的传承升级——这种料理不止于味觉体验，更能启迪共鸣。
巴斯克之魂，与大地和谐共鸣
Basque OrganiKo料理源于自然与意识的深度交融，Eneko Atxa凭借敏锐的感官洞察力，与营养师、@staynutri联合创始人Alejandro Sánchez (MAD00653)携手，以专业积淀共同缔造。两者联袂为餐饮赋予全新内核：更健康、更均衡，且真正践行有机(organiKa)理念的料理。每道菜品凝聚着火焰、海洋与大地的和谐之美，皆是对身心的礼赞。
营业时间
午餐
晚餐
Our dishes
走近主厨Eneko Atxa
Eneko Atxa
Eneko Atxa Azurmendi (1977)是一名出生于西班牙巴斯克地区的米其林3星主厨。他是餐厅Azurmendi ***的主厨和老板。
主厨理念
主厨Eneko Atxa's的理念一直未曾改变：用美食为客人带去欢乐，以“烹饪”缔造美好未来。他对健康、团结和可持续发展的孜孜追求使他的Azurmendi ***餐厅摘得米其林三星桂冠。此外，这间餐厅亦两次获评世界上最可持续的餐厅，上一次是在2012年。
奖项与荣誉
它亦被全球餐厅排名指南OAD (Opinionated Abotu Dining)提名为“欧洲最佳餐厅”，被高端杂志《精英旅游》提名为“世界最佳餐厅”。主厨Eneko Atxa斩获了“2015年全国美食大奖”，并参与了欧洲“青年领袖”计划。