Eneko Basque Madrid
餐饮类型: 巴斯克美食 · 地中海风味 · 融合美食
在Eneko Basque Madrid餐厅，米其林三星主厨Eneko Atxa以满腔热忱与细腻巧思焕新诠释巴斯克料理精髓，欢迎莅临，探索缤纷佳味。菜单依托焕新的传统配方，彰显巴斯克地区醇厚地道的风味特质，烤炙菜品成为特色亮点。每道菜品均甄选本地食材精制，尊崇自然环境，底蕴丰盈且饱含温度，由此铸就氛围惬意却不失格调的用餐体验。
该餐厅位于 Calle Atocha 123, 马德里, 28012, 西班牙
探索Basque OrganiKo料理的平衡之境
在Eneko Basque Madrid餐厅，一种新颖的美食理念正焕发生机：Basque OrganiKo料理。Eneko Atxa的热忱与@staynutri联合创始人、营养师Alejandro Sánchez(MAD00653)的专业经验紧密结合，遵循自然本真与清醒觉知的内在呼应，进而催生了这一理念。
美食因此更显活力、本真，亦承载着浓厚的人文温度。每道菜品都是火焰与海洋的温柔相拥，是田野的轻声絮语，更是献给身心的馈赠。Basque OrganiKo料理汲取巴斯克精神的精髓，以健康理念为指引，是Eneko Basque餐厅秉承觉知理念下实现的传承升级——这种料理不止于味觉体验，更能启迪共鸣。
巴斯克之魂，与大地和谐共鸣
Basque OrganiKo料理源于自然与意识的深度交融，Eneko Atxa凭借敏锐的感官洞察力，与营养师、@staynutri联合创始人Alejandro Sánchez (MAD00653)携手，以专业积淀共同缔造。两者联袂为餐饮赋予全新内核：更健康、更均衡，且真正践行有机(organiKa)理念的料理。每道菜品凝聚着火焰、海洋与大地的和谐之美，皆是对身心的礼赞。
营业时间
午餐
晚餐
Turn up the festive vibes at Eneko Basque Madrid
Step into the heart of Madrid and indulge in Eneko’s signature Basque flavors this festive season. Our Christmas and New Year menus bring Basque tradition with a bold twist, designed to wow your taste buds and make your holiday unforgettable. Book your spot and let’s make it a party to remember.
Our dishes
走近主厨Eneko Atxa
Eneko Atxa
Eneko Atxa Azurmendi (1977)是一名出生于西班牙巴斯克地区的米其林3星主厨。他是餐厅Azurmendi ***的主厨和老板。
主厨理念
主厨Eneko Atxa's的理念一直未曾改变：用美食为客人带去欢乐，以“烹饪”缔造美好未来。他对健康、团结和可持续发展的孜孜追求使他的Azurmendi ***餐厅摘得米其林三星桂冠。此外，这间餐厅亦两次获评世界上最可持续的餐厅，上一次是在2012年。
奖项与荣誉
它亦被全球餐厅排名指南OAD (Opinionated Abotu Dining)提名为“欧洲最佳餐厅”，被高端杂志《精英旅游》提名为“世界最佳餐厅”。主厨Eneko Atxa斩获了“2015年全国美食大奖”，并参与了欧洲“青年领袖”计划。