Eneko Basque Madrid
餐饮类型: 巴斯克美食 · 地中海风味 · 融合美食
在Eneko Basque Madrid餐厅，米其林三星主厨Eneko Atxa以满腔热忱与细腻巧思焕新诠释巴斯克料理精髓，欢迎莅临，探索缤纷佳味。菜单依托焕新的传统配方，彰显巴斯克地区醇厚地道的风味特质，烤炙菜品成为特色亮点。每道菜品均甄选本地食材精制，尊崇自然环境，底蕴丰盈且饱含温度，由此铸就氛围惬意却不失格调的用餐体验。
该餐厅位于 Calle Atocha 123, 马德里, 28012, 西班牙
探索Basque OrganiKo料理的平衡之境
Eneko Atxa Azurmendi，1977年出生，是西班牙巴斯克地区的三星米其林主厨，也是知名Azurmendi餐厅的主厨兼主理人。
餐厅坐落于马德里的丽芮酒店内，以西班牙巴斯克传统美食为缤纷灵感，融合创新口感与烹饪技法，匠心打造创意珍馐美馔。
Eneko的烹饪热忱与细腻巧思源于自身文化底蕴、与大地的联结，更源于对当地臻选食材的精妙运用，成就卓尔不凡的美馔体验。
巴斯克之魂，与大地和谐共鸣
Basque OrganiKo料理源于自然与意识的深度交融，Eneko Atxa凭借敏锐的感官洞察力，与营养师、@staynutri联合创始人Alejandro Sánchez (MAD00653)携手，以专业积淀共同缔造。两者联袂为餐饮赋予全新内核：更健康、更均衡，且真正践行有机(organiKa)理念的料理。每道菜品凝聚着火焰、海洋与大地的和谐之美，皆是对身心的礼赞。
营业时间
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晚餐
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走近主厨Eneko Atxa
Eneko Atxa
Eneko Atxa Azurmendi (1977)是一名出生于西班牙巴斯克地区的米其林3星主厨。他是餐厅Azurmendi ***的主厨和老板。
主厨理念
主厨Eneko Atxa's的理念一直未曾改变：用美食为客人带去欢乐，以“烹饪”缔造美好未来。他对健康、团结和可持续发展的孜孜追求使他的Azurmendi ***餐厅摘得米其林三星桂冠。此外，这间餐厅亦两次获评世界上最可持续的餐厅，上一次是在2012年。
奖项与荣誉
它亦被全球餐厅排名指南OAD (Opinionated Abotu Dining)提名为“欧洲最佳餐厅”，被高端杂志《精英旅游》提名为“世界最佳餐厅”。主厨Eneko Atxa斩获了“2015年全国美食大奖”，并参与了欧洲“青年领袖”计划。
根据三星米其林厨师Eneko Atxa精心打造的独家指南，品味巴斯克美食的精髓。从标志性的市场到传统的Pintxo酒吧，探索毕尔巴鄂的美食宝藏。尽情大快朵颐，开启一段难忘的美食之旅！