Eneko Basque Madrid
Типы кухни: Баскская · Средиземноморская · Фьюжн
В Eneko Basque Madrid вы сможете насладиться не только искусно приготовленными блюдами, но и современной и уютной атмосферой. Попробуйте вкуснейшие морепродукты, мясо на гриле и ароматные сочные овощи. Выберите разнообразные блюда для компании или десерты, приготовленные из свежих местных продуктов, и отправьтесь в превосходное гастрономическое путешествие.
Этот ресторан расположен по адресу Calle Atocha 123, Мадрид, 28012, Испания
Discover the pure balance of Basque OrganiKo
At Eneko Basque Madrid, a new culinary vision comes to life: Basque OrganiKo. Born from the dialogue between nature and consciousness, this concept blends the emotion of Eneko Atxa with the expertise of nutritionist Alejandro Sánchez (MAD00653), co-founder of @staynutri.
Here, cuisine becomes more alive, more honest, more human. Each creation is a gentle embrace between fire and sea, a whisper from the fields, an offering to body and soul. Inspired by the Basque spirit and guided by wellbeing, Basque OrganiKo is the conscious evolution of Eneko Basque—a cuisine that is not only tasted, but deeply felt.
Душа басков в гармонии с землей
Концепция Basque OrganiKo появилась благодаря связи между природой и сознательностью и объединяет чувственную интуицию Энеко Ача с опытом диетолога Алехандро Санчеса (MAD00653), сооснователя @staynutri. Вместе они предлагают новый взгляд на кухню: более здоровую, сбалансированную и по-настоящему органическую. Каждое блюдо - это дань уважения телу и душе, гармония огня, моря и земли.
Часы работы
Обед
Ужин
Turn up the festive vibes at Eneko Basque Madrid
Step into the heart of Madrid and indulge in Eneko’s signature Basque flavors this festive season. Our Christmas and New Year menus bring Basque tradition with a bold twist, designed to wow your taste buds and make your holiday unforgettable. Book your spot and let’s make it a party to remember.
Our dishes
Познакомьтесь с Энеко Ача
Энеко Ача
Энеко Ача Азурменди (1977 г.) - это шеф-повар с 3 звездами Мишлен, родившийся в Стране Басков, Испания. Он является владельцем ресторана Azurmendi *** и его шеф-поваром.
Его философия
Философия шеф-повара Энеко Ача с годами не изменилась: он стремится осчастливить людей своими блюдами и «приготовить» более светлое будущее. Его неизменное стремление к благополучию, единению и устойчивости помогли создать ресторан Azurmendi *** с 3 звездами Мишлен. Кроме того, этот ресторан дважды становился самым экологичным рестораном в мире (последний раз - в 2012 г.).
Награды и признание
Он также был номинирован в категории «Лучший ресторан в Европе», по мнению OAD (Opinionated Abotu Dining), и «Лучший ресторан в мире», по мнению премиального магазина Elite Traveler. Шеф-повар Энеко Ача стал победителем «Национальной премии в сфере гастрономии за 2015 г.» и является одним из молодых лидеров Европы.