Faites-vous plaisir avec une cuisine internationale à Amsterdam

• Du lundi au vendredi de 7h à 11h
• Le samedi et le dimanche de 7h à 11h30

Héritage moderne

La révolution industrielle se manifesta à Amsterdam à la fin du XIXe siècle. L’hôtel Victoria prit part à cette transformation, dans le but d’attirer les touristes fortunés de l’étranger. L’hôtel Victoria, tel que vous le voyez aujourd’hui, conserve encore une partie de son patrimoine qui remonte au XVIIe siècle. L’hôtel Park Plaza Victoria Amsterdam a rendu hommage à deux maisons du XVIIe siècle qui existent encore aujourd’hui le long de Damrak et servent désormais de boutiques de souvenirs. À l’origine, ces deux bâtiments abritaient un tailleur et un négociant d’alcool.

*Veuillez noter que la brasserie Carstens est actuellement fermée pour la sécurité des clients.

Carstens Amsterdam est une brasserie qui met l’accent sur les produits néerlandais de qualité. La carte de la brasserie présente une longue liste de produits qui poussent naturellement sur le rivage. Découvrez les saveurs surprenantes de la région de Veluwe ainsi que les prises du jour de la mer du Nord. Il s’agit essentiellement d’une cuisine néerlandaise avec une touche d’originalité. Lindenhoff est notre fournisseur principal. De nombreux ingrédients sont cultivés localement et proviennent de la ferme Lindenhoff à Baambrugge. Le concept du Carstens a été créé par le célèbre chef Maik Kuipers, anciennement chef du restaurant De Librije étoilé par le guide Michelin. Nous sommes impatients de présenter nos interprétations culinaires d’excellence à chacun de nos hôtes. Vous ne trouverez pas de meilleurs endroits pour déjeuner ou dîner à Amsterdam.

Horaires d’ouverture

Du lundi au vendredi
Petit-déjeuner : de 6h30 à 10h30
Déjeuner : de midi à 15h (servi uniquement le vendredi)
Dîner : de 18h à 22h

Samedi et dimanche
Petit-déjeuner : de 7h à 11h
Déjeuner : de 12h30 à 15h
Dîner : de 18h à 22h

Le petit-déjeuner de l’hôtel sera servi au Carstens

La brasserie Carstens vous offre un voyage culinaire à travers les Pays-Bas. Elle travaille principalement avec des produits d’origine néerlandaise ou des ingrédients liés au pays, Lindenhoff étant notre principal fournisseur. De nombreux ingrédients sont cultivés localement et proviennent de la ferme Lindenhoff à Baambrugge. Préparez-vous à des saveurs reconnaissables, servies différemment. Le concept du Carstens a été créé par le célèbre chef Maik Kuipers, anciennement chef du restaurant De Librije étoilé par le guide Michelin. Carstens a reçu une note de 14/20 par le guide Gault & Millau.

Des dîners aux déjeuners partagés sur mesure en passant par les réceptions festives, le Carstens saura répondre à tous vos besoins. Veuillez vous adresser à l’équipe Réunions et événements pour plus d’informations.

• Carte composée de 3 plats à partager pour 49 € par personne
• Menu composé de 3 plats pour 49 € par personne
• Carte de 3 plats haut de gamme avec des produits de haute qualité
  et des accompagnements supplémentaires pour 59 € par personne.

Le Carstens a obtenu 14 des 20 points maximum de la part du célèbre guide Gault & Millau, ce qui représente un excellent score. Depuis 1969, Gault & Millau est un guide gastronomique important, et maintenant international, spécialisé dans les plats et boissons de qualité. Nous sommes extrêmement fiers de notre équipe du Carstens, car il s’agit d’une étape supplémentaire dans notre parcours continu.