ISSEI

ISSEI Copenhagen

Déjate deleitar por la fusión de las cocinas japonesa y peruana en ISSEI Copenhagen. Nuestro restaurante de concepto único combina lo mejor de la tierra y el mar, sabores terrosos y especias, todo un placer para tus papilas gustativas en un ambiente relajante y elegante.
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ISSEI Stockholm

Embárcate en un delicioso viaje gastronómico en ISSEI Stockholm: un espacio moderno de cocina nikkei con atractivas vistas a la bahía. Estos ingeniosos platos llenos de sabor nacen de la fusión de recetas y tradiciones japonesas con ingredientes peruanos.

ISSEI Tallinn

Descubre una mezcla de las cocinas japonesa y peruana con vistas panorámicas al casco antiguo medieval de Tallin. ISSEI Restaurant&Bar ofrece las mesas en terraza con las mejores vistas de la ciudad y está abierto durante la temporada de verano.
Radisson Collection Hotel, Tallinn - ISSEI private dining room

Información de contacto

Cena a tu gusto

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Cocina fusión

El amor por el pescado que comparten las cocinas japonesa y peruana se convertiría en la base de la cocina nikkei. Los japoneses cruzaron el océano para trabajar en la tierra e, inspirados por el agua, incorporaron a sus recetas tradicionales ingredientes cultivados en tierras peruanas. Los ingredientes se cultivan en suelos ricos. El maíz, las patatas, la lima y el chile aportaron nuevos sabores terrosos y dulces que complementaron el arroz y el pescado fresco y limpio.
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El origen

El Sakura Maru transportó a más de 800 personas desde Japón hasta las costas de Perú en 1899. Todos los pasajeros llevaban consigo las recetas de sus platos favoritos y, cuando culminaron sus contratos en las plantaciones de azúcar, decidieron asentarse en el país y empezaron a cocinarlos usando ingredientes de origen local.
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Combinaciones ricas

Puedes ver ejemplos de esa mezcla de energías en cada detalle de nuestro restaurante, desde la comida (por supuesto) hasta cómo la característica geoarquitectura peruana adopta el diseño, la iluminación e incluso los colores característicos de Japón. Esta influencia se percibe en todos los elementos, desde los jarrones hasta las obras de arte. El resultado es un espacio natural de flujo libre con formas simplistas y una reminiscencia armónica de un espacio construido a partir de la tierra y el mar.

Echa un vistazo a nuestras creaciones más icónicas