受日經美食的啟發，我們的食物是經過世代共享食譜和文化交流而演變而來的大膽融合。

日本烹飪技術與秘魯的大地風味食材（玉米、馬鈴薯、酸橙和辣椒）相融合，創造出新鮮、充滿活力的風味的無縫融合。

1899 年，櫻花丸的乘客將他們最喜歡的日本食譜帶到秘魯，使用當地食材重現它們，融合傳統和改良融合。