Una sapiente miscela di culture gastronomiche

In romancio, la lingua parlata principalmente nei cantoni della Svizzera sudorientale, “spun” significa cucchiaio. Il nome dello Spun è un simbolo del tocco moderno con il quale il nostro ristorante rivisita la cucina tradizionale svizzera. Con l’impiego dei migliori prodotti della regione, lo chef esecutivo Manuel Falch traduce in modo artistico la complessità culturale di Andermatt nel mondo culinario, offrendo esperienze dal sapore unico con influenze romance, italiane e francesi.

Recensioni su TripAdvisor
tripadvisor rating Basata su 26 recensioni di viaggiatori
Classificato come 32° di 39 ristoranti a Andermatt

Deludente

Hiuan Cabbio, Svizzera
  • Recensite 23 May 2022
  • Tipo di viaggio In coppia

Prezzi alle stelle per un cibo da mensa. Il tartare di manzo, macinato a macchina fino ad essere una poltiglia, condito con una miscela di spezie industriale ed abbellito da alcuni germogli di erbette è sicuramente rovinato dalla pseudo salsa (industriale pure quella). Due mezze fettine di pane da toast maltostate per completare l'idilio. I triangoli (ravioli triangolari: roba da svizzeri o da americani in vacanza) alle spugnole erano insipidi, il ripieno di spugnole inesistente, la salsina un intruglio di erbe, panna e spezie varie. Una bella manciata di mezzi pomodorini cherry e una grattugiata di crosta di parmigiano completano il minestrone di triangoli. Colazione nella norma, niente di notevole o di scarso. Camerieri un po' più simpatici non guasterebbero. Visualizza di più

Ristorante Spun

Radisson Blu Hotel Reussen, Andermatt - Ristorante

Il concetto culinario è un allettante mix di stile moderno e tradizionale, con un’attenzione particolare alle specialità locali e regionali.

I nostri chef uniscono in modo artistico le erbe aromatiche, coltivate nella zona di Andermatt, con ingredienti freschi di mercato delle regioni circostanti: il canton Uri, il cantone dei Grigioni, l’italofono Ticino e il canton Vallese, francofono, proponendo la versione più creativa e deliziosa della cucina tipica svizzera della zona.

Orario di apertura

  • 7:00 - 11:00 | Servizio colazione da lunedì a venerdì

  • 12:00 - 14:00 | Servizio pranzo da lunedì a venerdì

  • 18:00 - 22:00 | Servizio cena da lunedì a venerdì

  • 7:00 - 14:00 | Servizio colazione e pranzo sabato e domenica

  • 18:00 - 22:00 | Servizio cena sabato e domenica