Eneko Basque Bilbao
Types de cuisine: Basque · Méditerranéenne · Cuisine fusion
Savourez l’esprit de la cuisine basque chez Eneko Basque Bilbao et embarquez pour un voyage étoilé au Michelin, entre saveurs, textures et art.
Ce restaurant est à Calle Gran Via 4, 48001,
Découvrez Eneko Basque Bilbao au Radisson Collection Hotel, Gran Vía Bilbao
Imaginé par le chef étoilé Michelin Eneko Atxa, cet établissement propose un nouveau concept d'hospitalité et d'expérience culinaire façon basque. Sa cuisine puise profondément dans la tradition basque, proposant un triptyque idéal : l’alliance de la saveur, de la texture et de l’esthétisme. Chez Eneko Basque Bilbao, savourez des plats à partager, des en-cas, des créations grillées au charbon de bois, ainsi qu’une sélection soignée de vins locaux.
L’essence de l’harmonie basque
Basque OrganiKo est né du dialogue entre la nature et la conscience, là où la créativité sensorielle d’Eneko Atxa rencontre l’expertise du nutritionniste et cofondateur de @staynutri, Alejandro Sánchez (MAD00653).
Ensemble, ils proposent une nouvelle vision de la gastronomie : plus saine, plus équilibrée et résolument organiKa. Chaque plat célèbre la connexion entre le corps et l’âme, une parfaite harmonie entre le feu, la mer et la terre.
Horaires d’ouverture
Déjeuner du mardi au samedi de 13 h 00 à 15 h 30
Dîner du mardi au samedi de 20 h 00 à 22 h 30
Fermé : Dimanche, lundi
Coordonnées
Our dishes
Rencontrez Eneko Atxa
Eneko Atxa
Eneko Atxa Azurmendi (1977) est un chef 3 étoiles Michelin né au Pays Basque, en Espagne. Il est le chef et propriétaire du restaurant Azurmendi ***.
Sa philosophie
La philosophie du chef Eneko Atxa est restée la même au fil du temps : rendre les gens heureux avec sa cuisine et "cuisiner" un avenir meilleur. Son engagement constant en faveur du bien-être, de la solidarité et de la durabilité a permis à son restaurant Azurmendi *** d'obtenir trois étoiles Michelin. De plus, ce restaurant a été considéré à deux reprises comme le restaurant le plus durable au monde, la dernière fois en 2012.
Récompenses
Il a également été nominé pour le "Meilleur restaurant d'Europe", selon OAD (Opinionated About Dining) et pour le "Meilleur restaurant du monde", selon le luxueux magazine Elite Traveler. Le chef Eneko Atxa a reçu le "Prix national de la gastronomie 2015" et fait partie du groupe européen "Young Leaders".
Savourez l'essence de la gastronomie basque avec notre guide exclusif élaboré par Eneko Atxa, le chef aux trois étoiles Michelin. Découvrez les trésors culinaires de Bilbao, depuis ses marchés emblématiques jusqu'à ses bars à pintxo. Embarquez pour un périple inoubliable pour le plus grand plaisir de vos papilles !