Vanhasta yliopistostaan tunnetusta Göttingenistä löydät art nouveau -arkkitehtuuria sekä perinteiden kaikua vanhojen katujen seinämillä. Georg-Augustan yliopiston perusti vuonna 1734 Englannin kuningas Yrjö II. Yliopisto kuuluu Ala-Saksin vanhimpiin ja maailman parhaisiin. Siellä on samaan aikaan perustettu kasvitieteellinen puutarha, joka kuuluu Saksan suurimpiin ja sisältää tärkeän kasvikokoelman. Vuosisatoja vanhassa kaupungintalossa on tyttöä ja hanhea esittävä patsas, jonka sanotaan kuuluvan maailman suudeltuimpiin. Yliopistosta valmistuvien opiskelijoiden perinteenä on suudella veistosta. Kulje ihaillen upeita maisemia ja muista pistäytyä kahvilla vuonna 1876 rakennetussa kaupassa.