ISSEI

ISSEI Copenhagen

Forkæl dig selv med en fusion af japanske og peruvianske retter hos ISSEI Copenhagen. Vores unikke konceptrestaurant kombinerer det bedste fra land og hav, med naturlige smagsnuancer og krydderier, der i sandhed forkæler dine smagsløg i de afslappende, men elegante omgivelser.
Issei
Issei

ISSEI Stockholm

Hos ISSEI Stockholm kan du komme på en lækker kulinarisk rejse til Nikkei-køkkenet i moderne rammer med indbydende vandudsigt. Disse smagfulde og kunstneriske retter er opstået som en fusion mellem japanske opskrifter og traditioner og peruvianske råvarer.

ISSEI Tallinn

Her finder du en fusion af det japanske og peruvianske køkken samt en panoramaudsigt over Tallinns middelalderby. ISSEI Restaurant & Bar tilbyder plads på Tallinns højest beliggende terrasse og er åben om sommeren.
Radisson Collection Hotel, Tallinn - ISSEI private dining room

Kontaktoplysninger

Spis på din måde

Issei

Fusionskøkken

Kærligheden til frisk fisk er et fællestræk ved det japanske og det peruvianske køkken, og det blev grundlaget for Nikkeis køkken. Ligesom japanerne krydsede havet for at dyrke jorden, er deres mad med inspiration fra vandet blevet forenet med råvarer dyrket i peruviansk jord. Råvarer dyrkes i frugtbar jord. Majs, kartofler, lime og chili bidrager med nye, jordagtige smage og en sødme, der supplerer den friske og rene fisk og ris.
Issei

Sådan begyndte det

Da skibet Sakura Maru sejlede fra Japan og landede på Perus kyst i 1899, var mere end 800 mennesker med ombord. Hver eneste passager havde opskrifterne på deres yndlingsretter med i bagagen, og når de var færdige med arbejdet i sukkerplantagerne, besluttede de sig for at bringe dem til live igen med lokale råvarer.
Issei

Indholdsrige kombinationer

Du kan se eksempler på energien i den forening i alle aspekter af vores restaurant: selvfølgelig i maden, men også i måden hvorpå vovet peruviansk geo-arkitektur huser japansk design, belysning og endda farver. Det påvirker alt fra en vase med blomster til kunstværkerne. Resultatet er et frit, naturligt rum med forenklede former og harmoni, der stammer fra et hjem bygget af land og vand.

Tag et kig på vores mest ikoniske værker