Når det drejer sig om at tilberede mindeværdige retter, er det altafgørende at bruge de friskeste ingredienser af den højeste kvalitet. Hos Boldt er det kokkenes hjertesag, når de kreerer historiske, klassiske franske retter med lokale råvarer. Restauranten er praktisk placeret overfor Jomfru Ane Gade og ved siden af Casino Aalborg, så det er nemt at tage videre i byen efter det perfekte måltid. Restauranten kan også være vært for større arrangementer med sine fleksible faciliteter og bestræber sig på at imødekomme alle særlige catering-anmodninger.
