Eneko Basque Sevilla
Soort keukens: Baskisch · Fusionkeuken · Mediterraan
Bij Eneko Basque Sevilla kunt u genieten van een uitnodigende, moderne en inspirerende sfeer, terwijl u geniet van kunstzinnig bereide gerechten. Geniet van heerlijke zeevruchten, gegrild vlees en smaakvolle groenten. Kies uit een selectie borden om te delen of desserts om van te genieten, allemaal bereid met verse, lokale ingrediënten om u een uitzonderlijke culinaire reis te bezorgen.
Dit restaurant is bij Plaza Magdalena 1, Sevilla, 41001, Spanje
Discover the pure balance of Basque OrganiKo
At Eneko Basque Sevilla, a new culinary vision comes to life: Basque OrganiKo. Born from the dialogue between nature and consciousness, this concept blends the emotion of Eneko Atxa with the expertise of nutritionist Alejandro Sánchez (MAD00653), co-founder of @staynutri.
Here, cuisine becomes more alive, more honest, more human. Each creation is a gentle embrace between fire and sea, a whisper from the fields, an offering to body and soul. Inspired by the Basque spirit and guided by wellbeing, Basque OrganiKo is the conscious evolution of Eneko Basque—a cuisine that is not only tasted, but deeply felt.
Where nature and flavor breathe as one
Basque OrganiKo emerges from the dialogue between nature and consciousness, where Eneko Atxa’s sensory intuition meets Alejandro Sánchez’s (MAD00653) expertise as a nutritionist and co-founder of @staynutri. Together, they offer a fresh perspective on cuisine: healthier, more balanced, and truly organiKa. Every dish is a tribute to both body and soul—a harmony of fire, sea, and land.
Openingstijden
Lunch
Diner
Celebrate the holidays with elegance in Sevilla
This festive season, Radisson Collection Hotel, Sevilla, invites you to experience Eneko’s exceptional Basque-inspired menus. From Christmas to New Year, indulge in a culinary journey that blends tradition and innovation. Secure your table and toast to unforgettable moments.
Contactinformatie
Our dishes
Maak kennis met Eneko Atxa
Eneko Atxa
Eneko Atxa Azurmendi (1977) is een chef-kok met 3 Michelinsterren, geboren in Baskenland, Spanje. Hij is de chef-kok en eigenaar van het restaurant Azurmendi***.
Zijn filosofie
De filosofie van chef-kok Eneko Atxa bleef in de loop van de tijd hetzelfde: mensen blij maken met zijn keuken en een betere toekomst te "koken". Zijn voortdurende inzet voor welzijn, solidariteit en duurzaamheid zorgde ervoor dat zijn restaurant Azurmendi *** drie Michelinsterren kreeg. Bovendien werd dit restaurant twee keer uitgeroepen tot het meest duurzame restaurant ter wereld, de laatste keer in 2012.
Keurmerken en erkenning
Het werd ook genomineerd voor het "Beste restaurant van Europa", volgens OAD (Opinionated About Dining) en voor het "Beste restaurant ter wereld", aldus het luxe tijdschrift Elite Traveller. Chef-kok Eneko Atxa is bekroond met de "Nationale Gastronomie Prijs 2015" en maakt deel uit van de Europese "Young Leaders".