Situada na histórica Rota da Seda, que conectava Constantinopla com o Ocidente, a história de Sacaria compreende milhares de anos. Vestígios dos períodos romano, bizantino e otomano podem ser encontrados até hoje, como a Ponte de Justiniano. O nome da cidade se deve ao Rio Sacaria, que se estende por toda a província, mas localmente a cidade é conhecida como Adapazari (“ilha bazar” em turco), já que um dia foi uma pequena ilha.