Eneko Basque Madrid
Tipi di cucina: Basco · Mediterraneo · Fusion
Da Eneko Basque Madrid scopri l’essenza della cucina basca reinterpretata con la passione e la sensibilità di Eneko Atxa, chef stellato Michelin. Il menù celebra i sapori intensi e autentici dei Paesi Baschi attraverso ricette tradizionali rivisitate, con la griglia al centro della scena. Un’esperienza culinaria informale ma raffinata, ricca di carattere e anima, dove i prodotti locali e il rispetto per l’ambiente sono al centro di ogni piatto.
Questo ristorante si trova presso Calle Atocha 123, Madrid, 28012, Spagna
Scopri l’equilibrio puro di Basque OrganiKo
Eneko Basque Madrid dà vita a una nuova visione culinaria: Basque OrganiKo. Nato dal dialogo tra consapevolezza e natura, questo concept culinario combina l’emozione di Eneko Atxa con la competenza del nutrizionista Alejandro Sánchez (MAD00653), co-fondatore di @staynutri.
Qui la cucina diventa più autentica, sincera e umana. Ogni creazione nasce dall’armonia tra fuoco e mare, con un sussurro dai campi e sapori pensati per soddisfare il corpo e l’anima. Ispirata allo spirito basco e al benessere, Basque OrganiKo è l’evoluzione consapevole di Eneko Basque: una cucina che non si solo assapora, ma si sente profondamente.
L'anima basca, in armonia con la terra
Basque OrganiKo nasce dal dialogo tra natura e coscienza, dove l'intuizione sensoriale di Eneko Atxa incontra l'esperienza di Alejandro Sánchez (MAD00653) come nutrizionista e co-fondatore di @staynutri. Insieme, offrono una nuova prospettiva di cucina: più sana, più equilibrata e veramente biologica. Ogni piatto è un omaggio al corpo e all'anima, un'armonia di fuoco, mare e terra.
Orario di apertura
Pranzo
Cena
Turn up the festive vibes at Eneko Basque Madrid
Step into the heart of Madrid and indulge in Eneko’s signature Basque flavors this festive season. Our Christmas and New Year menus bring Basque tradition with a bold twist, designed to wow your taste buds and make your holiday unforgettable. Book your spot and let’s make it a party to remember.
I nostri piatti
Ti presentiamo Eneko Atxa
Eneko Atxa
Eneko Atxa Azurmendi (1977) è uno chef con 3 stelle Michelin nato nei Paesi Baschi, Spagna. È lo chef e proprietario del ristorante Azurmendi ***.
La sua filosofia
La filosofia dello chef Eneko Atxa è rimasta invariata nel tempo: rendere felici le persone con la sua cucina e “cucinare” un futuro migliore. Il suo costante impegno per il benessere, la solidarietà e la sostenibilità ha portato il ristorante Azurmendi ***, con tre stelle Michelin, a raggiungere tale traguardo. Inoltre, questo ristorante è stato due volte considerato quello più sostenibile al mondo, l’ultima nel 2012.
Premi e riconoscimenti
È stato anche nominato per il “Miglior ristorante in Europa” secondo OAD (Opinionated About Dining) e per il “Miglior ristorante al Mondo” secondo la rivista di lusso Elite Traveler. Lo chef Eneko Atxa è stato insignito del “Premio nazionale di gastronomia 2015” ed è parte dei “Giovani leader” europei.