ISSEI

ISSEI Copenhagen

Abbandonatevi al piacere della fusione tra cucina giapponese e peruviana all’ISSEI Copenhagen. Il nostro ristorante dal concept unico combina quanto di meglio terra e mare possano offrire, sapori concreti e spezie, regalando alle vostre papille gustative un vero piacere in un ambiente rilassante ed elegante.
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ISSEI Stockholm

Intraprendete un delizioso viaggio culinario all’ISSEI Stockholm, che offre cucina Nikkei in un ambiente contemporaneo con affascinante vista sull’acqua. Ricchi di sapore, gli originali piatti nascono dalla fusione di ricette e tradizioni giapponesi con ingredienti peruviani.

ISSEI Tallin

Qui troverete un mix di cucina giapponese e peruviana, oltre a una vista panoramica sul centro storico medievale di Tallinn. Il ristorante e bar ISSEI offre la più alta terrazza di Tallinn, aperta durante la stagione estiva.
Radisson Collection Hotel, Tallinn - ISSEI private dining room

Contatti

Cena a modo tuo

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Cucina fusion

Giapponesi e peruviani avevano in comune l’amore per il pesce fresco, che sarebbe diventato la base della cucina Nikkei. Allo stesso modo in cui i giapponesi hanno attraversato l’oceano e sono approdati per lavorare sulla terraferma, così il loro cibo si sarebbe ispirato all’acqua e sposato con gli ingredienti coltivati sul suolo peruviano. Gli ingredienti sono stati coltivati in un terreno ricco. Mais, patate, lime e peperoncino hanno apportato nuovi sapori concreti e dolcezza, integrando alla perfezione quelli freschi e puliti di pesce e riso.
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Gli inizi

Nel 1899 il Sakura Maru viaggiò dal Giappone alle coste del Perù trasportandovi più di 800 persone. Ogni passeggero portava con sé le ricette dei suoi piatti preferiti e, una volta terminato il lavoro nelle piantagioni di zucchero, si impegnava a farli rivivere nuovamente, utilizzando ingredienti di provenienza locale.
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Ricche combinazioni

Esempi di questa energia combinata sono rintracciabili in ogni aspetto del nostro ristorante: dal cibo, naturalmente, ma anche nel modo in cui l’audace geoarchitettura peruviana ospita il design, l’illuminazione e persino i colori giapponesi. Influenzando ogni oggetto, dal semplice vaso di fiori alle opere d’arte. Il risultato è uno spazio libero e naturale, con forme essenziali e un’armonia che ricorda una casa costruita dalla terra e dal mare.

Dai un’occhiata alle nostre creazioni più iconiche