Calade by Julia Sedefdjian

Das Pop-up-Restaurant „Calade by Julia Sedefdjian“ empfängt Sie ab dem 24. Juni 2022 auf der Dachterrasse des Hotels mit atemberaubendem Blick auf die Baie des Anges. In Zusammenarbeit mit Chefkoch David Rodriguez genießen die Gäste eine von Julia Sedefdjian zusammengestellte Speisekarte. Sie ist mit 21 Jahren die jüngste Sterneköchin Frankreichs. 

Die Speisekarte bietet vier Vorspeisen, vier Hauptgerichte und vier Desserts. Sie finden regionale und saisonale Produkte wie Mangold, Zucchiniblüten, gegrillten Wolfsbarsch, Felsenoktopus, Panisse (eine Spezialität aus Kichererbsenmehl, Wasser und Olivenöl) und weitere Köstlichkeiten. Die Speisekarte enthält die kreativen, kunstvollen und modernen französischen Speisen des Calade, mit ihren Verweisen auf die zahlreichen lokalen Aromen Nizzas, für die Julia Sedefdjian so bekannt ist. Und das alles auf einer eleganten Dachterrasse mit atemberaubendem Meerblick. 

Pop-up-Restaurant im Sommer, geöffnet zum Mittag- und Abendessen, Mittwoch bis Sonntag, 24. Juni bis 30. September 2022

Öffnungszeiten